تبلیغات
(021)43029سیلیکاژل

سیلیکاژل اولین بار درسال ۱۹۱۹ میلادی توسط پروفسور شیمیدان به نام والتر آپاتریک از دانشگاه جان هاپکینز بالتیمور به ثبت رسید. اگر چه قبل از آن درماسک های ضد گاز درجنگ جهانی اول برای مقابله با گازهای سمی وگازهای اشک آور ودرجنگ جهانی دوم درنگهداری تجهیزات ومهمات وداروی پنی سیلین استفاده می شد . البته بعضی ازمحققان تاریخ کشف آن را به سال ۱۶۴۰ هم نسبت می دهند.کاربرد ها در صنایع تهویه ، صنایع جنگ ، الکترونیک ، داورسازی وکروماتوگرافی ستونی وصنایع غذایی درتهیه بنزین با اکتال بالا تهیه برتادین از الکل وهم چنین جزء لاینفک فرایند ساخت لاستیک می باشد .سیلیکاژل یک جسم پرمنفذ دانه دانه ای گرانول می باشد از واکنش شیمیایی بین سیلیکات سدیم ( شیشه مایع ) واسید سولفوریک ساخته می شود اکسید سیلیسیوم یاسیلیکا با علامت اختصاری sio 2 ترکیب شبیه ماسه های دریا دارد برخلاف اسم آن ژل نیست بلکه جامد است تفاوت بین سیلکیکاژل وماسه دراین است که ماسه یکجسمکریستالی بلوری وبدون منفذ است درصورتی که سیلیکاژل یک جسم غیرکریستالی وبی نظم وبامنافذ بسیارزیاد می باشدقطر منافذ موجود ۵الی ۳۰۰۰انگستروم می باشد وتوانایی جذب مولکول تا این ابعاد را خواهد داشت .غالبا به صورت دانه دانه ای تولید می شود ولی در بعضی مصارف خاص به صورتپودر ریز بامیانگین اندازه ۶۳-۴۰ میکرومتر هم ساخته میشود درداخل هرد ان هگرانول یک شبکه ازسوراخ های میکروسکوپی وجوددارد که می تواند آب را درخودنگه دارد که به این پدیده جذب سطحی جامد یا adorption می گویندسیلیکاژل به دست آمده از نظر ساختاری بدون شکل می باشد ولی ازنظر ظاهری شبیه دانه های کریستال به نظر می آید وهم چنین می توان گفت که سیلیکاژل یک ماده جذب کننده بی بو ،بی مزه وغیر سمی می باشد فرمول شیمیایی    io2   وزن مولکولی      ۸/۶۰       نقطه ذوب    ۱۶۱۰      نقطه جوش     ۲۲۳۰قابل ذکر است که به هر سیلیکاتی که قابلیت جذب آب راداشته باشد ژئولیتzeolite گفته می شود که می تواند از ترکیب عناصر دیگر با سیلیکا sio2 به دست می آید مانند سیلیکات آلومنییوم Alsio2بعضی مواقع دانستن زمان به اشباع رسیدن سیلیکاژل بسیار مهم است که می توان از مواد حساس به رطوبت بعنوان نمایشگر indicator استفاده کرد مثلا شایع ترین  آن ها که درحدود ۶۰سال استفاده شده کلراید IIکبالت CoCL2 می باشد که وقتی خشک است به رنگ آبی پررنگ است وپس از عمل جذب آب واشباع شدن به صورتی تغییر رنگ می دهد .که البته تنفس عمیق این ماده سرطان زاست واتحادیه اروپا بخشنامه EEC548-67  آن را جزء مواد خطرناک قرارداده ولازم است هرسیلیکاژلی که حاوی این نمایشگر میباشد با برچسب خطرناک مشخص شود که البته سیلیکاژل خالص وبدونCoCL2 همانند ماسه بی خطر می باشد که درچیلرهای جذبی از نوع بدون نمایشگرآن یعنی سلیکاژل سفید استفاده می شودنوع دیگر ومعمول اندیکاتور ماده فتالئین است که پس از جذب آب به رنگ زرد درمیآید مشکل سمی بدون نمایشگر ها به سهولت حل شده است با استفاده ازموادارگانیک مانند فنول فتالئین که ذکرشد ونمایشگرهایی که برپایه نمک های آهنویا کلرید مس IIهستندEnvirogelسیلیکاژلی بانمایشگر نارنجی می باشد که پس از اشباع به رنگ سبزدرمی آید وانواع دیگری که از قهوه ای کهربایی به آبی روشن ویا ازنارنجی به بی رنگ تبدیل می شودبه طور طبعی ترکیباتی مانند Cao,Na2o,Al2o3, Fe2,o3 بادرصد خیلی کمی به صورت ناخالصی درسیلیکاژل وجوددارند


برچسب ها: سیلیکاتی، سیلیکاژل، بسته بندی سیلیکاژل، سیلیکاژل نارنجی، بسته بندی،  

تاریخ : سه شنبه 9 شهریور 1395 | 02:17 ب.ظ | نویسنده : هادی مهابتی | نظرات

ممانعت از فاسد شدن گوشت با استفاده از بسته بندی محصولات گوشتی

بسته بندی محصولات گوشتی بایستی محتوی رطوبت گیر باشند

یکی از مهمترین موارد حایز اهمیت به هنگام بسته بندی محصولات غذایی بالاخص خشکبار، گوشت و غذاهای آماده، استفاده از رطوبت گیر (سیلیکاژل) مناسب می باشد. استفاده از بسته های 1گرمی رطوبت گیر (سیلیکاژل) نه تنها باعث افزایش عمر مفید محصول غذایی می گردد، بلکه از فساد آن نیز جلوگیری می نماید. گوشت و یا محصولات فراوری شده از گوشت بدلیل نحوه ی پروسه ی فرآوری و بسته بندی، بیشتر در معرض آلودگی و جذب اکسیژن هستند که این خود منجر به تسریع در فساد این محصولات می گردد. طبق تایید سازمان غذا و داروی ایالات  متحده ی امریکا، استفاده از سیلیکاژل یا رطوبت گیر در بسته بندی های کاغذی فراورده های گوشتی از رشد میکروارگانیسم ها و قارچ های مضر و در نتیجه فساد زود هنگام آنها جلوگیری می نماید. سیلیکاژل یا رطوبت گیر سطح اکسیژن داخل بسته بندی را به صفر می رساند، این کمبود اکسیژن باعث تازه ماندن گوشت می گردد.

مزای استفاده از بسته های 1گرمی رطوبت گیر (سیلیکاژل):

-        سیلیکاژل عامل جلوگیری از رشد ریزجانداران عامل فساد و عوامل بیماری زای  بی هوازی

-        عدم نیاز به مواد افزودنی مانند دی اکسید گوگرد، BHT، BHA در صورت وجود سیلیکاژل

-        کاهش ضرورت استفاده از نگهدارنده با استفاده از سیلیکاژل

-        نقش سیلیکاژل در جلوگیری از تغییر رنگ گوشت

-        نقش سیلیکاژل در جلوگیری از ترشیدگی و تخریب روغن اشباع نشده و چربی ها

-        سیلیکاژل عامل جلوگیری از اکسیداسیون چاشنی ها و ادویه جات

-        سیلیکاژل عامل جلوگیری از اکسیداسیون ویتامین C، E و A

-        سیلیکاژل عامل جلوگیری از رشد کپک در پنیر و مواد لبنی

جذب کامل اکسیژن به هنگام نگهداری مواد غذایی کم آب برای مدت طولانی متفاوت می باشد، از بسته های 1گرمی رطوبت گیر (سیلیکاژل) به جهت نگهداری و بسته بندی مواد غذایی به ویژه گوشت گاو عاملی بسیار مهم می باشد. استفاده از بسته های 1گرمی رطوبت گیر (سیلیکاژل) در بسته های گوشت گاو از فساد آن جلوگیری می نماید.

 

اکسیداسیون دلیل اصلی فساد و زوال محصولات غذایی می باشد. از نشانه های اکسیداسیون می توان به رشد کپک، تغییر رنگ و تورم پس از بسته بندی اشاره نمود.  اکسیژن نه تنها برای بقای انسان، بلکه برای حیات اکثر میکروارگانیسم ها نیز بسیار مهم و ضرری است. لذا،  اکسیژن موجود داخل بسته بندی محصولات غذایی منجر به از دست دادن کیفیت و ارزش محصول می گردد. از اینرو، از بین بردن اکسیژن داخل بسته بندی از طریق سیلیکاژل یا رطوبت گیر امری مهم جهت حفظ محتویات داخل بسته ها و همچنین افزایش عمر مفید طولانی و کیفیت محصول  می باشد. 


برچسب ها: بسته بندی سیلیکاژل، بسته های 1گرمی رطوبت گیر (سیلیکاژل)، بسته بندی، 1گرمی،  

تاریخ : یکشنبه 17 مرداد 1395 | 03:52 ب.ظ | نویسنده : هادی مهابتی | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • وی چت
  • Hand Tucher Web Directory